POUR LES FETES DE FIN D'ANNEE RETROUVEZ TOUTE NOTRE SELECTION DE BUCHES, COTILLONS DU NOUVEL AN ET GALETTES



NOUS DEVELOPPONS EGALEMENT UNE GAMME FESTIVE DE PAINS

PENSEZ A RESERVER A L'AVANCE

 

BUCHES TRADITIONNELLES

Bûche Chocolat
biscuit roulé, crème chocolat, punch vanille

Bûche Café
biscuit roulé, crème café, punch café

Bûche Praliné
biscuit roulé, crème praliné, punch vanille

Bûche Forêt Noire

  

BUCHES FESTIVES 

Bûche Nuance
biscuit chocolat, mousse chocolat, fondant chocolat

Bûche Marmotte
dacquoise amande, streuzel chocolat, mousse chocolat lactée, crémeux et compoté de griottes

Bûche Pré-Richard
biscuit café, coeur chocolat noir-café, mousse café, truffettes chocolat

 

Bûche Ecureuil
croustillant streuzel noisette,confit d'abricot, crémeux praliné, mousse abricot-caramel

Bûche Chataigne
biscuit chocolat, mousse marron, ganache chocolat, marrons glacés, crémeux à l'orange

Bûche César
pain de gênes caramélisé, mousse caramel, crémeux mangue, dacquoise coco, marmelade myrtilles

Bûche Boré
croustillant spéculoos, crumble pommes, mousse nougat, crémeux spéculoos                                                                                                                              
Bûche Paradis
croustillant feuilletine, crémeux passion, mousse légère fruits des bois, coulis framboises

Bûche Rissole
dacquoise amande, mousse cannelle, crémeux rissole 

Bûche Pelluaz
sablé chocolat, croustillant pistache, crémeux speculos, crème brulée pistache, mousse chocolat

Bûche Léman
biscuit amande, croustillant praliné, crémeux vanille, marmelade framboise et mousse chocolat

Bûche Fraicheur
croustillant, feuilletine cornflakes, coulis et crémeux mytille, mousse légère fromage blanc

Bûche Festive
croustillant noix de cajou-amandes, caramel clémentine, crémeux chocolat caramel, compotée orange-clémentine, mousse champagne

BUCHES GLACEES

Nougat Glacé
dacquoise, nougat glacé, glace pistache, nougatine

Omelette Norvégienne
génoise, glace framboise-vanille, meringue italienne

La buche d'Oche
dacquoise, glace vanille, sorbet framboise, chantilly

Le Bénand
biscuit moëlleux noisette, coulis fraise, parfait vanille, sorbet pêche de vig

ENTREMETS FESTIFS  

Cotillon Choco-Caramel du Nouvel An
biscuit moëlleux chocolat, caramel beurre salé, mousse chocolat-caramel, crémeux vanille

Cotillon Nuance du Nouvel An
sablé-biscuit chocolat, fondant-croquant, mousse chocolat

Cotillon Aphrodite du Nouvel An
biscuit amande et croquant agrumes, crémeux et coulis framboise, crème à l'orange

Cotillon Festif du nouvel an
croustillant noix de cajou-amande, caramel clémentine, crémeux chocolat caramel, compotée orange-clémentine, mousse champagne

Vacherin
meringue, sorbet citron-cassis / glace vanille-framboise

Soufflé Grand-marnier
biscuit amande, meringue, sabayon grand-marnier

Corbeille glacée
nougatine, meringue, sorbet/glace

MINIARDISES

Petits fours frais
Petits fours sucrés (tuiles, palets, cigarettes...)
Rissoles
Bricelets
Macarons

BOULANGERIE FESTIVE

Petits fours salés
Vol au Vent à garnir
Tourte forestière
Quiche au Saumon
Pain Surprise Fromage / Charcuterie / Poisson

Pain de Mie à Toasts

Pains Chablaisien -Forestier - Céréales - Noix - Complet

Carré Tradition - Pain d'Epices
          pour accompagner le Foie Gras

Pain de Seigle au Citron
          pour accompagner les crustacés

Pain aux Châtaignes Figues Noisettes
          pour accompagner le gibier et le fromage

Boule d'épeautre et Pavé d'Oche

Pain Montagnard

Petits bonhommes de Neige Briochés

Et toujours nos pains habituels.
 

POUR VOS FINS DE REPAS ET VOS CADEAUX RETROUVEZ NOTRE PAGE SPECIALE CHOCOLATERIE DE NOEL